星期三, 5月 19, 2010

做菜/飲食的個人筆記

以下條列式。

1.
看節目學做菜是一回事,
但是如果節目上的菜色你做過,
這個比較好比對作法等等項目XD

2.
如果妳的家人有人很會做菜的話,
請一定要把握機會請益,
因為...媽媽們也有屬於自己的料理搭配和心得喔。

3.
千萬不要以為每天炒菜是對的...
理由是--熱鍋炒菜雖然好吃,但小心油也變質!

4.
關於健康飲食,多看各種資料會更好,
因為報紙或雜誌的資料,不一定會全部都蒐羅,
好比說巧克力的話,有個說法是它和牛奶不和,
但也有報告表示兩個搭配其實也可以,
最好是吃脫脂牛奶+無糖可可粉(一天最多兩杯,約500c.c.),這樣熱量也會減低
(詳情請見此)
不管如何,這種情報隨時會改變,多蒐集的話等於匯集各種意見。

5.
聽我妹說過一個可怕的事情:
"有些去音樂教室上課的小朋友,
他們爸媽對於飲食概念真是糟糕,
小朋友吵著要喝飲料,
居然給他喝一整罐雪碧"

雖然有時候我會喝雪碧(或其他蘇打飲料),
但那是一個月兩三杯(約450c.c.左右,間隔至少一禮拜)或兩至三個月一瓶,
小朋友這樣喝不太好--
又是糖份多害身體血糖上升快,又會影響鈣質吸收(也破壞牙齒琺瑯質),
這可不行喔!

6.
有時候看到電視上的三菜一湯食譜,
我都會覺得:
如果原本節目設計的菜單,
有兩樣菜有蛋豆魚肉,
那就要請各位直接配湯和蔬菜(兩個都蔬菜也行),
不要老喝肉湯。

現代人需要許多蔬果,男生比女生更需要蔬果,
(成年女生吃七份,成年男生得吃到九份)
總不能每餐都是肉很多吧?

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